Mario Avallone (I)
// La precisione...

Selezionatore artisti napoletani Biennale Napoli 2005 – settore gastronomia. “è uno di quei napoletani che fortunatamente non si rendono completamente conto di vivere a Napoli. Un creativo che non si ferma di fronte alle difficoltà di questa città, al tempo stesso esigente e distratta. Non a caso è più noto al di fuori che all' interno di essa. Da anni le sue Officine Gastronomiche Partenopee creano in Italia ricevimenti in cui l' immaginazione è il piatto più importante. Questo è un esclusivo ritrovo per chi è alla ricerca di un paio d' ore di libertà gastronomica assoluta, un piccolo laboratorio dove si ode il cigolìo delle lime che cercano di liberarsi dalle catene dello spaghetto alle vongole a vita.”

(Quality is precision in life)